Tenue Comptable

Votre société est constituée, et vous devez maintenant faire face à de nombreuses obligations légales, notamment la tenue d’une comptabilité pour votre société, afin d’établir régulièrement vos déclarations fiscales (TVA, CFE, ..) et pouvoir déposer en fin d’exercice votre bilan auprès de l’administration fiscale. Devant la complexité des règles comptables et fiscales, il est nécessaire de se faire accompagner par un Expert-Comptable qui vous conseillera et assurera une mission comptable pour votre société.

Mise en place d’un logiciel de gestion hôtelière

Le choix d’un système d’exploitation hôtelier doit faire l’objet d’une réflexion stratégique en fonction de vos besoins et votre organisation. En effet un hôtel 4 étoiles de 15 chambres, n’aura pas les mêmes besoins de fonctionnalité qu’un hôtel 2 étoiles de 60 chambres. De nombreux systèmes informatiques proposent une gestion intégrée des différentes fonctions opérationnelles d’un hôtel, tel que : – Suivi des réservations. – Gestion des tarifs. – Facturation. – Editions paramétrables. – Gestion et suivi de l’activité (journalière, mensuelle, annuelle). – Suivi des plannings. – Suivi de l’occupation des chambres. – Gestion du linge. – Statistiques. – Reporting…. Voir la suite …

Les amortissements dans l’hôtellerie

Dans la construction de votre Business Plan il faut penser à intégrer  l’amortissement de vos immobilisations. Ce qui correspond  à la constatation comptable annuelle de la dépréciation des immobilisations. En effet les biens de l’entreprise perdent de la valeur dans le temps pour des raisons physiques, techniques ou économiques. Il convient donc de constater la perte de la valeur de ces actifs par le biais de l’amortissement. Il existe deux techniques principales d’amortissement : le linéaire ou le dégressif. En cas de construction d’un hôtel, vous devrez utiliser la méthode des composants pour établir le plan d’amortissements de votre établissement. Vous… Voir la suite …

Cafés, Hôtels, restaurants : comment calculer la redevance audiovisuelle ?

Cafés, Hôtels, Restaurants, vous exercez une activité commerciale : vous êtes donc soumis à cette taxe si vous détenez au moins un poste de télévision (ou un dispositif assimilé permettant de recevoir la télévision), ce qui est souvent le cas dans les métiers du CHR. Attention ! La contribution est due, quel que soit le mode d’obtention du téléviseur (achat, don, prêt ou succession). Le tarif est dégressif en fonction du nombre de téléviseurs détenus par le professionnel : Tarif normal jusqu’à 2 appareils : 138 € par appareil en métropole (2017) et 88 € en Outre-Mer. Abattement de 30 % pour un parc de… Voir la suite …

Les différents modes de paiements dans la restauration

Les clients sont libres de régler leur addition selon le mode de paiement de leur choix : espèces, chèque, carte bleue, ticket restaurant. Vous pouvez toutefois refuser ou limiter certains modes de paiements sauf si la Loi vous l’impose. Paiement en espèces  Vous pouvez accepter des paiements en espèces en tant que commerçant jusqu’à 1 000 € (jusqu’à 15 000 € si le domicile fiscal de votre client est à l’étranger). Au-delà, vous devrez demander à votre client d’utiliser un autre moyen de paiement. Pour votre information c’est au client de faire l’appoint, vous pouvez donc refuser des billets quand… Voir la suite …

Le Chiffre d’Affaires et Anticipation en Restauration

Lorsque l’on parle gestion, les premières questions qui se posent sont celles des coûts et de leurs maitrise. Mais avant tout cela, pour gérer des finances il faut de l’argent qui rentre : le chiffre d’affaires. Plus on ira dans le détail de la prévision et de l’analyse, plus la prise de décision sera facile par la suite. Dans un premier temps, dans le cadre des métiers des Cafés, Hôtels et Restaurants, il faut répartir son activité (midi, soir, semaine, week-end) : en effet, si votre activité se concentre sur le midi en semaine et que vous vous trouvez dans un centre-ville, vos… Voir la suite …

L’inventaire physique en CHR

Comme dans toute activité de négoce ou de fabrication, l’inventaire physique est, d’une part, obligatoire et annuel en cas de contrôle fiscal, et d’autre part, fondamental pour mesurer l’incidence sur les comptes de l’entreprise. Ainsi dans le secteur C.H.R., l’inventaire, tant des liquides que des matières, n’est pas à négliger, car il arrive souvent un coulage, à tout niveau : service, cuisine, livraison, stockage… Aussi, il convient dans un premier temps de préparer l’inventaire par un pré-rangement en fonction des catégories – par exemple, les sodas, les vins et les alcools – et si possible en les regroupant au même endroit pour faciliter… Voir la suite …