Services

Chasseur de fonds propose de vous mettre gratuitement en relation avec un Expert de notre réseau, qualifié pour répondre à votre problématique.

  • La demande de contact : il vous suffit de remplir notre formulaire en ligne en précisant la nature de votre requête, et éventuellement, la nécessité d’avoir un Expert à proximité du lieu de votre activité.
  • Le diagnostic : nous vous recontactons afin de préciser vos besoins et de nous aider à vous proposer l’Expert le plus compétent pour répondre à votre problématique. De nouveaux Experts nous rejoignent régulièrement pour vous offrir toujours plus de services.
  • La mise en relation : nous vous proposons un ou plusieurs Experts parmi lesquels vous pourrez choisir.

La fréquentation : un indicateur commercial du restaurant

Plusieurs indicateurs commerciaux permettent de mesurer l’activité d’un restaurant comme le niveau de fréquentation. Le taux de fréquentation se calcule en faisant le rapport entre le nombre de couverts servis et le nombre de couverts disponibles pour une période donnée, et s’exprime en pourcentage. (Nombre de couverts servis / Capacité du restaurant) x 100  = Taux de fréquentation en % Par exemple un restaurant de 50 couverts qui reçoit 25 clients sur un service à un taux de fréquentation de : (25 clients / 50 couverts) x 100 = 50 % Le taux de fréquentation permet de connaitre le volume de… Voir la suite …

La Rédaction des Statuts de société

Dans le cadre d’une demande de financement, pour une création ou une reprise, il est impératif de pouvoir joindre à votre dossier,  un projet de vos statuts,  si vous avez fait le choix de créer une société. Ce projet de statuts vous sera également, demandé pour ouvrir le compte bancaire de la société permettant le dépôt du capital social. A l’issue de ce dépôt, la banque vous fournira une attestation qui vous permettra d’effectuer les formalités pour l’immatriculation de la société. Les statuts d’une société servent à définir le mode de fonctionnement de la société, et des associés entre eux…. Voir la suite …

L’offre d’Achat d’un Hôtel ou d’un Restaurant

L’offre d’achat est un moyen pour l’acquéreur de réserver le bien à ses conditions. Cette offre peut-être orale ou écrite. Il n’y a aucune obligation quant à l’offre d’achat, et par conséquent pas de formalisme précis. Cependant une offre est un engagement fort. En cas d’écrit il est prudent de se faire assister par un conseil, surtout en hôtellerie. Dans cette offre écrite, en général un courrier sur l’entête de l’acquéreur à destination du vendeur on retrouve : –          Le descriptif du bien visé, ce que l’on achète : le fonds ou les titres, –          Le prix proposé et à quoi il… Voir la suite …

RETOUR DE SALON HORESTA – La “Fraiche Découpe”

Les fruits et légumes découpés prêts à l’emploi, peuvent répondre à une préoccupation des restaurateurs, en termes de gain de temps et d’espace. Fini la corvée de pluches ! En ayant recours aux services d’une société de « Fraiche Découpe » il n’est plus nécessaire d’avoir une légumerie pour le traitement des fruits et légumes ; ce qui permet de gagner de l’espace en cuisine. Le temps passé en épluchage, lavage, et taillage est économisé, optimisant ainsi la productivité du restaurant. Aujourd’hui des sociétés proposent la livraison aux restaurateurs de fruits et légumes découpés en cubes, lamelles et tranches, prêts à l’emploi. Ces produits… Voir la suite …

RETOUR DE SALON HORESTA – La livraison à envoyer !

Augmentez votre Chiffre d’Affaires avec la livraison express garantissant la fraicheur de vos produits, c’est possible ! La livraison express permet la livraison de produits alimentaires : –          A température ambiante, pour les produits secs –          Entre 0° C et 4° C pour les produits frais –          A -18° C pour les produits surgelés. Ce service de livraison express est proposé aux clients professionnels commercialisant des produits alimentaires, tels que fournisseurs, traiteurs, restaurants à destination de clients particuliers et professionnels (restaurants, comités d’entreprises…) Par exemple il existe une offre ostréiculteur permettant la livraison express d’huitres partout en France. La livraison fonctionne dans… Voir la suite …

Site Internet pour un Hôtel : Sa Vitrine !

Site Internet pour un Hôtel : Sa Vitrine !

Pour un hôtel, disposer d’un site internet est indispensable, cela peut-être une vitrine de promotion efficace, et un support d’informations privilégié mais uniquement à la condition qu’il soit correctement réalisé et régulièrement actualisé. Le contenu et les photos présentes sur le site doivent être de bonne qualité, et mettre en avant les atouts de l’hôtel, sans que cela soit mensonger. Il est important de préciser que le contenu du site est fourni par l’hôtel, donc vous devrez veiller à fournir des textes optimisés, sans faute d’orthographe. Une relecture minutieuse est impérative avant la mise en ligne du site.   Pour… Voir la suite …

Cession de murs d’un hotel – Quel droit pour le locataire en place?

La loi Pinel 2014-626 du 18 juin 2014, a instauré un droit de préemption pour le locataire titulaire d’un bail commercial. Ainsi en cas de projet de vente des murs d’un l’hôtel par son propriétaire, ce dernier doit se conformer à l’article L145-46-1 du Code de commerce et informer son locataire du projet de cession. Cette information doit se faire par lettre recommandée avec accusé de réception ou remise en main propre contre récépissé ou émargement et doit impérativement contenir le prix et les conditions de la vente, ainsi que les 4 premiers alinéas de l’article L145-46-1 sous peine de… Voir la suite …

Comment aménager une Chambre d’Hôtel ?

Aménager une chambre, est un exercice complexe, il faut avoir une approche fonctionnelle et être attentif à tous les détails. La modularité et la flexibilité du mobilier devient nécessaire afin de pouvoir propose plusieurs fonctionnalités à une même chambre. Classiquement les chambres d’hôtel sont généralement équipées : –          D’un grand lit ou deux lits individuels, ou un lit individuel, selon la typologie de la chambre : familiale, double, twin ou single. Bien entendu la forme et la taille du lit doit s’adapter au bien-être de toutes les morphologies. –          De tables de chevet de chaque côté du lit, qui peuvent être suspendues… Voir la suite …

Le registre public d’accessibilité pour les ERP (Etablissement Recevant du Public)

Depuis le 1er octobre 2017, les Etablissements Recevant du Public, neufs ou dans le cadre d’un bâti déjà existant, doivent mettre à disposition du public ce registre afin de communiquer sur le degré d’accessibilité de leurs prestations  et des services qu’ils proposent. Ce registre répertorie et met à la disposition du public l’ensemble des documents déjà produits par l’établissement à l’administration pour l’accessibilité et des réponses qui lui ont été apportées. –          Lorsque l’établissement est nouvellement construit, l’attestation prévue par l’article L. 111-7-4 après achèvement des travaux soumis a permis de construire. –          Lorsque l’établissement est conforme aux règles d’accessibilité… Voir la suite …

Formation Hygiène Alimentaire (HACCP)

Qui est concerné par la Formation Hygiène Alimentaire rendue obligatoire par le décret n°2011-731 du 24/06/2011 ? Le Décret n° 2011-731 du 24 juin 2011 relatif à l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire de certains établissements de restauration commerciale, entré en vigueur le 01 Octobre 2012, précise  que les  restaurants traditionnels, cafétérias, autres libres services , restauration de type rapide, doivent avoir dans leur effectif au moins une personne pouvant justifier d’une formation en matière d’hygiène alimentaire adaptée à leur activité. Il existe une dispense pour les professionnels qui peuvent justifier d’une expérience d’au moins 3 ans au sein… Voir la suite …